新学期伊始，四川理工学院的各项工作都井然有序地开展起来了，但作为学校后勤的办餐部门却面临着巨大的考验，自2010年2月以来，由于旱灾气候及国际国内经济形势等方面的影响，饮食服务中心食堂办餐的原材料价格不断攀升，其年同比涨幅大米为36.7%，面粉为15.8%，色拉油为22.2%，猪肉类为25-30%,干货类也有15%左右的涨幅，这些都直接影响着我们的办餐成本，而我们一直执行的食堂售价还是2006年9月报批的价格，却适逢全国两会召开之际，维护学校和社会的稳定是当前最重要的政治任务，办餐食堂承担着巨大的压力。
      对此学校和公司领导都相当重视，开学前后多次到食堂调查了解情况，并对中心提出明确的要求：一、积极响应省教育厅的要求，认真落实省教育厅进一步做好学生食堂工作确保学校稳定的通知精神，严格落实保稳定，不涨价，抓服务，保质量的要求。二、进一步挖掘潜力，搞好开源节流工作，将食堂灶具进行了全面的节能改造，节能效果明显。三、积极开展好农校对接工作，降低采购成本，缓解市场波动带来的压力，大宗物资原则上全部面向厂家、基地及地市级批发商采购。四、根据市场变化适时购买大宗期货，节省了大量成本，产生了明显效益，为渡过当前难关打下了基础。五、加强员工教育，提高员工队伍素质，加强水、电、气管理，防止跑冒漏滴；注意机械、灶具保养和维护，降低运行费用；对物资采购及保管要加强管理，堵塞漏洞。六、在食堂设立教工就餐窗口，将学校教职工的生活补贴充入就餐卡，既解决了教工的误餐问题又促进了食堂的营业额的提升，提高员工的劳动生产效率，减轻了员工工资在学生餐中的成本压力。
      饮食服务中心管理层认真领会学校和总公司领导要求的精神，并在基层积极贯彻和落实，并有针对性的开展工作：
      1.开学之前中心在汇北校区召开了饮食中心新学期开学准备工作会，认真研究了开学的各项准备工作，并成立了新学年的食堂物资招投标领导小组，并于3月4日在营盘校区召开了后勤总公司食堂大宗物资招标会，为确保招标的公开、公平、公正，特邀请了学院纪委监审处的同志参加，此会扩大了货源渠道，增加了商家的竞争，取得了良好的经济效益。
      2.根据学院今年给教职工每月发放生活补助的实际，饮食中心增设了教工窗口，抽调了技术过硬的厨师专门为教工窗口掌厨，还专门添置了教师专用餐具，适当调整了满足教工需要的饭菜品种，不仅受到教职工的普遍欢迎，也增加了营业额。
      3.根据总公司2011年目标管理考核责任书的各项要求，中心也制定了新的“安全、管理、经济”三目标责任书，用以指导和规范中心各部门顺利完成各项工作任务，从而确保中心总任务的完成。
      目前，由于公司食堂价格未涨，学生反应良好，营业额增长明显，但公司食堂办餐成本过大的压力也十分艰巨，我们相信饮食服务中心在学院和公司领导的关心和大力支持下，继续强抓管理，严把采购、制作及销售环节关，积极开展节能降耗和开源节流工作，共同努力克服困难，竭尽全力做好新学期的各项工作，一定会继续为学校的稳定和发展作出应有的贡献。