春季学期开学前,黑龙江省教育厅向全省高校下发了《关于做好2011年春季学期高校后勤工作的通知》,对新学期进一步提升高校后勤的保障能力和服务水平,切实做好食堂、宿舍、节能和校园绿化工作进行了全面部署。重点要求高校切实落实食堂的各项优惠政策、加强食堂管理、伙食物资准入制和联合采购工作,稳定食堂饭菜价格。
全省各高校开学后积极采取措施,继续保持食堂饭菜价格稳定。各高校领导班子开学前组织相关部门召开了食堂工作专题会议,主管后勤院(校)长亲自走访和检查食堂工作。各高校寒假期间给予食堂12元/生.月的补贴资金已拨付到位,一定程度缓解了开学后食堂的办伙压力;寒假期间省财政给予贫困学生30元/生.月的补贴按时存入学生饭卡;学校或后勤部门对食堂销售低价菜给予补贴;全省高校食堂水电费全部执行居民价格标准,并且绝大多数高校承担食堂水电费。各高校进一步加强了清真伙食工作,保证原材料采购渠道规范,运输、储存和加工场所和设备专用。学校伙食部门严格执行原材料采购准入制,通过规模采购一定程度地降低了办伙成本。
2月23日开始,省教育厅及省高校后勤管理指导中心对高校食堂工作开展专项检查。检查组深入食堂餐厅、灶间、凉菜加工间和库房对饭菜价格、配料、分量和储存、制作和销售环节进行了全面细致的检查,并向就餐学生咨询了意见。通过实地检查及电话调查了解,已经开学的高校食堂饭菜价格均未上涨,菜品配料适宜,质量没有下滑,菜品多样,学生基本满意;清真食堂(窗口)工作符合清真餐饮的管理和服务要求;2010年全省高校食堂普遍提升了卫生安全工作水平,加强餐具清洗消毒等重点环节的工作,全面更新和改造了旧式洗碗机,全省高校共投入1000多万元,新购置或改造洗碗机157台,新购置消毒柜26台,筷子消毒车158台。学生对食堂工作比较满意。