为在新学期进一步巩固、提高全体员工的安全卫生知识，增强服务意识，规范员工行为，提高服务水平，确保新学期餐饮服务工作稳定、有序的进行，服务质量不断提高，北京交通大学后勤集团饮食服务中心于2月18日至21日组织全体600余名员工开展新学期全员培训工作。
      培训方式采取分批及现场结合工作实际进行讲解授课。培训内容主要分三个方面：一是强化食品卫生知识，保证食品安全卫生。食品卫生培训以《食品安全法》等各类食品卫生法规、制度为依据，从个人卫生、食品原材料的储存保管、食品粗加工卫生、热菜烹调卫生、面点制作卫生、冷菜制作卫生、餐具洗消卫生及工作流程、餐厅卫生等方面进行。培训使全体员工明确了主动贯彻、执行《食品安全法》的重要性；促进了员工养成良好的食品卫生职业习惯，尤其对新员工起到了很好的入门引导作用；同时也使全体员工对《食品安全法》和食品安全卫生制度的具体要求更加清晰，责任更加明确。二是学习消防、燃气、电器安全常识，规范操作，消除安全隐患。“安全工作无小事”，提高员工的消防安全意识、规范操作是确保安全的重要工作。培训从安全工作的重要性、安全形势及如何避免安全事故、突发安全事故的应急处理等4个方面进行了讲解，并重点讲解了消防、安全生产过程中的相关法规、制度和消防设备、设施的使用，并通过具体实例强调了安全工作的重要性。培训使员工进一步增加了安全意识，对安全工作和岗位安全职责有了深入、全面的了解，为切实做好安全工作，消除人为因素的安全隐患打下坚实的基础。三是增强服务意识，讲究职业道德，提高服务水平。作为一名餐饮服务人员首先要敬业、乐业，要以“师生利益至上”为原则。职业道德培训主要从职业道德、服务意识及服务规范等方面进行，增强了员工服务意识，提高了员工服务技能，提升了员工对个人修养和文明服务的重视程度，强化“师生至上”的服务理念。
      培训过程中，全体员工认真听讲，做好笔记，并积极参与现场问答互动，取得了良好的培训效果。通过全员培训，增强了员工食品卫生安全意识、消防安全意识、服务意识，提高了服务技能、安全防范技能，确保新学期饮食服务工作的顺利进行。后勤集团饮食服务中心还将组织各餐厅、部门因值班未参加培训的人员进行集中培训，以保证每一名员工在新学期上岗前都经过系统培训。目前，全体员工正以良好的精神面貌和工作热情投入到新学期工作中。