近期，面对不断上涨的物价，金陵学院后勤服务中心采取多种措施稳定伙食价格，收到了显著成效。首先从源头入手降低成本，全面执行米、面、油等大宗物资统一采购招标制度，积极参与江苏省高校集中采购，降低采购成本。同时，加强市场调研，货比三家，力求在不降低质量的基础上以最低的价格购进原材料，通过监控市场价格信息，尽可能在物价上涨前进行适当的储备，如盐、白糖等，以减少物价上涨带来的压力。其次，加强内部管理，降低人工成本，认真做好定额、定编、定岗、定职责、定待遇的工作，提高工作效率，节约用工成本。抓好节能节水工作，在各食堂推行能耗费用与效益工资挂钩机制，促使食堂主动节约办伙，减费增效，减耗增效。其三，制定“五统一”标准，即对同一种菜肴统一名称、统一分量、统一肉量、统一烹制标准、统一售价，对常规主副食的规格、售价和质量进行统一规定，各食堂严格按照核定的价格销售，未经允许不得对菜肴价格进行更改变动，确保饭菜质量和价格的稳定。其四，建立伙食工作长效机制，明确各食堂的各项经济指标，要求各食堂不仅要为学生提供质优价廉的菜肴，还要建立稳定学院食堂的长效机制，克服物价上涨的因素，保持食堂主副食品质量和价格相对稳定。通过以上措施，目前金陵学院3个食堂菜肴的价格基本保持在上半年的水平，受到了就餐师生的欢迎。