为了促进各高校烹饪技术的学习与交流，提高烹饪技术水平，江苏省高等学校伙食管理专业委员会举办的“江苏省高校烹饪技术比赛”于11月20日在淮阴师范学院举行。
      20日上午，开幕式在淮阴师院南苑餐厅举行。省教育厅副巡视员步锦昆，省教育厅安全保卫与维护稳定处副处长王伟、副处长张虎成，省烹饪协会副秘书长、省高校伙食管理专业委员会顾问乔启生，淮阴师范学院校长胡相峰，党委副书记刘文宇，江苏省“伙专会”主任、南京大学膳食中心主任兰家勇出席开幕式。胡相峰校长和步锦昆副巡视员分别在开幕式上致辞。
      胡相峰在致辞中代表全校师生员工对各位领导和参赛选手的到来表示热烈的欢迎，他介绍说，我校十分重视学生食堂工作，通过“文明食堂”创建、举办美食文化节等活动，不断提高饮食服务的水平。
步锦昆在致辞中说，全省高校学生食堂工作始终保持良好的运转状况和发展势头，在新形势下，针对学生餐饮市场的实际，要深入细致的做好工作，确保学生食堂和学校的稳定。
      随后，评委代表殷明龙和选手代表龚一峰分别发言，省教育厅王伟副处长宣布比赛正式开始。
      比赛分为红案组与白案组同时进行，来自南京一片、南京二片、南京三片、镇扬泰片、盐淮宿片、苏通片、锡常片、徐连片等八个片区的七十二名选手进行了激烈的角逐。
      经过评委们的认真评选，来自镇扬泰片扬州大学的于泉获得红案组第一名，来自锡常片常州大学的李学勇获得白案组第一名。
      比赛结束后举行了隆重的颁奖典礼和闭幕式，步锦昆副巡视员、淮阴师范学院校党委书记郑勇等领导出席闭幕式并为获奖选手颁奖。步锦昆在闭幕式上对本次比赛给予了充分的肯定，对淮阴师范学院在本次比赛中认真细致的组织工作和热情周到的服务表示感谢。 
      通过此次比赛的开展，促进了各高校间烹饪技术的交流，弘扬了高校餐饮文化，激发了高校餐饮员工学习钻研业务技能的积极性，进一步提高了全省高校餐饮服务的整体水平，增强为师生服务的本领。