后勤动态

杭电后勤召开饮食工作研讨会

作者:日期:2010-11-23来源:杭州电子科技大学后勤服务总公司

      11月20日,杭州电子科技大学后勤服务总公司召开饮食工作研讨会,校长助理兼公司总经理郭林松、党总支书记潘申洲及公司其他相关领导,下沙、文一、东岳校区饮食管理骨干,采供配送中心负责人,校膳管会负责人等30余人参加了此次会议,浙江工业大学容大后勤集团总经理郑雅萍特邀出席了本次会议。会议由郭林松总经理主持。
      会上,郑雅萍总经理结合当前我国高校后勤的实际情况及自身多年从事高校后勤管理的工作经验,做了《面壁十年图破壁》的饮食工作专题讲座。她从高校后勤社会化改革大背景:高校餐饮行业挥之不去的三大心病、旧瓶装新酒、三十六计中的解困之道等三个方面详细的讲解了当前高校餐饮行业面临的困难和破解的方法;并激励广大年轻的餐饮管理者在前人的基础上,继续饱含热情和激情把高校餐饮事业做的更好,为高校教学、科研提供强有力的伙食保障。最后郭林松做会议总结发言。他对郑总的精彩讲座表示感谢,同时对我校的餐饮工作表示肯定,并就当前的饮食安全、单菜成本核算、饮食结构调整等方面工作作出了指示,他要求饮食服务中心进一步推进服务结构转型升级,做好需求结构、空间布局结构、资源支撑等要素的相互配合;进一步完善全成本核算体系;进一步提高服务增效工作,促使我校餐饮工作逐步形成一个良性的工作新格局。
      会议期间,与会人员还就餐饮工作中的节能降耗、饮食结构调整、稳定员工队伍、进一步提高饮食管理水平和服务质量、加强饮食安全工作及防范饮食安全事故的发生、提高饮食文化节的举办质量等问题进行了交流和发言。
      此次研讨会的召开为饮食工作拓宽了思路、明确了方向,对今后饮食工作的顺利开展具有重要指导作用。