近日，浙江农林大学饮食服务中心举办了骨干厨师技能培训，来自各食堂的十余名厨师参加了培训，培训主要针对菜肴搭配、烹饪技巧、食品安全营养展开。
      当前高校食堂面临着技术骨干匮乏、人员流动性大、就餐需求多元化和餐饮供应不相适应的矛盾越来越大，烹饪技能亟待提高。如何应对这种新形势下出现的新问题？饮食服务中心认为，惟一能解决的办法就是加强员工培训工作，全面贯彻“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造”的方针，以建设创新型和节约型食堂的需求作为基础，遵循高校食堂技术人才成长规律，用事业凝聚人才，用实践造就人才，用培训提高人才，用机制激励人才，不断提高员工素质。
      据悉，此次培训还邀请了杭州师商业职业技术学院烹饪专业的老师作为授课教师，他们在食堂厨师烹饪水平的提高上提出了宝贵经验，使参训人员得到了很多启发。