后勤动态

安阳师院重视教工和学生餐厅食品安全

作者:刘刚日期:2010-09-25来源:安阳师范学院后勤处

      9月21日上午,安阳师范学院副院长刘宏飞带领后勤处处长林玉河、党总支书记秦方顺以及饮食服务中心相关人员到教工

和学生餐厅检查食品安全工作。
      刘宏飞副院长亲自来到各个餐厅的操作间、仓库等地,查看了卫生情况及食品留样柜、消毒柜等设施,检查了饮食服务中心安全制度执行情况,并与各餐厅负责人亲切交谈,仔细询问各餐厅在采购、保管、加工、应急处理等方面做的工作。
      刘宏飞副院长在随后的讲话中指出,省教育厅多次下发文件,强调食品安全工作,学校也积极安排部署,后勤处以及饮食服务中心对此要有清醒的认识,不能有丝毫的麻痹大意。后勤处目前要着重做好以下四个方面的工作:一是要加强省教育厅文件精神的宣传和贯彻,高度重视食品安全工作;二是检查督促饮食服务中心认真落实食品安全制度、责任追究制度,加大安全检查的范围和力度,做到有问题立即解决,从制度上和硬件上杜绝事故的发生;三是要注重人员的培训和教育,提高炊工的技能和思想认识,形成人人重视食品卫生安全、人人能做到保证食品安全的局面;四是要全面监督各餐厅的经营情况,尤其是托管的餐厅,严把进货渠道,严控经营范围,严格检查是否执行操作规程,把工作做到最细、最彻底。
      在检查过程中,刘宏飞副院长还对教工和学生餐厅如何如提高服务水平提出了具体指导意见。