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常州信息职业技术学院美食协会学生代表参观食堂
日期：2010-04-08来源：
为了让师生更好地了解食堂，加强对食堂监管的力度，4月7日下午，常州信息职业技术学院美食协会的6名成员在指导老师王彦如的带领下，参观了食堂后场操作间及内部设施设备，了解并学习了食堂菜肴的切配、烹饪等制作过程。
在餐饮中心管理人员的陪同下，同学们依次参观了仓库、米饭线、切配间、操作间、面点间等场所。每到一处，各楼层负责人都细致地向同学们介绍有关食品采购、储存、加工、销售等各环节的情况，对他们提出的疑问进行了详细解答，并认真听取了他们在参观过程中提出的各项建议。餐饮中心负责人表示愿意随时接受同学们的检查监督。
随后，同学们饶有兴趣地观摩学习了厨师炒菜的全过程，并进行了尝菜活动。活动结束后，同学们一致认为，食堂卫生状况良好，设施布局合理，清洗消毒到位，菜肴品种丰富，口味地道可口，可以放心就餐。
本次参观活动的举行，让同学们深入了解了学院食堂食品原材料的来源及后场操作过程，这不仅加强了同学们与餐饮中心的进一步交流，而且，对食堂的建设与发展起到了积极推动作用，迈出了构建和谐校园的新步伐。
