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四川大学积极采取措施确保我校学生食堂饭菜价格和质量稳定
日期：2010-03-31来源：
今年，由于西南五省区市旱灾等的影响，受灾地区粮油大幅减产已经成定局，尽管专家预测旱灾不会对我国物价产生大的冲击，但农产品价格上涨是中长期趋势。本学期开学以来学生食堂米、面、油等大宗物资招标价格都较去年有所上涨。在全国范围内主副食品价格有上涨趋势的情况下，四川大学后勤集团高度重视，应对物价上涨可能给学生食堂工作造成的影响，确保学生食堂价格稳定,维护学校的和谐稳定大局。后勤集团早研究、早计划，积极采取措施确保今年学生食堂质量和价格稳定。
3月26日下午，后勤集团召开了学生食堂工作专题会，分管副校长安小予教授，集团领导、总经理助理、职能部门和饮食中心负责人参加了专题会。会议讨论了目前的物价形势，着重对今年食堂米、面、油、肉类等大宗物资的价格趋势进行了专题分析，研究制定了确保今年学生食堂饭菜价格和质量的具体措施。
一是饮食中心进一步加强食堂内部管理，严格成本核算，提高原材料利用率，最大限度地挖潜增效，努力降低经营成本。
二是继续做好大宗物资集中招标采购工作，通过规模采购、市场差价，减少中间环节等措施降低成本。
三是饮食中心在分析了解市场行情的基础上，寻求有实力、有信誉的供应商，采取预购期货的方式，提前储备下半年食堂所需的米、面、油、肉等大宗物资，确保今年食堂饭菜价格、质量总体稳定。
四是进一步加强与学生的沟通和交流，通过召开后勤工作见面会、组织学生代表参观食堂、采购基地等形式，主动收集听取学生对食堂工作的各种意见和建议，及时改进各项服务工作，不断提高服务质量。（四川大学 陈岗）