华侨大学获福建高校烹饪技术大赛金奖

    华侨大学副校长张禹东出席了福建高校烹饪技术大赛开幕式，向参赛队伍表示热烈欢迎，祝愿大赛圆满成功，并希望华侨大学餐饮服务中心抓住机遇，向兄弟院校学习经验，百尺竿头，更进一步，为实现学校三大历史任务做出新的贡献。
    比赛在华侨大学西苑餐厅二楼举行，来自华侨大学、厦门大学、福州大学、集美大学、福建农林大学等省内11所院校餐饮（饮食）中心的22支代表队参赛。比赛内容分大锅菜、大众面点两个项目。大锅菜项目要求参赛选手在规定的90分钟内，现场独立制作完成高校餐厅传统菜肴三道，其中两道规定菜肴为红烧豆腐和清炒土豆丝，另一道自选菜肴根据现场原料自定菜谱；大众面点项目以大众面点为主，特色小吃为辅，要求参赛者在规定的90分钟内现场独立完成三个比赛品种的成型和烹制工艺，其中提花包、油条为规定品种，地方风味小吃自选。福建省高校伙食专业委员会主任王国平，以及福州中国旅行社、厦门宾馆、泉州烹饪技能鉴定站、漳州技工学校的4位中国烹饪大师、国家一级评委担任大赛评委。
    经过一天的紧张比赛和评委的认真打分，最终，华侨大学代表队摘取2006年福建省高校烹饪技术大赛大锅菜和大众面点两个项目的金奖，夺得2006年福建省高校烹饪技术大赛大锅菜、大众面点两个项目的第一名，一举夺得团体总分第一名；并荣获2006年福建省高校烹饪技术大赛“福建高校最佳名小吃”奖。华侨大学代表队参加大锅菜比赛的杨坊林与江援华，参加大众面点比赛的万钟龙与万秀燕还分别荣获“2006年福建省高校烹饪技术大赛（大锅菜）比赛技术能手”和“2006年福建省高校烹饪技术大赛（大众面点）比赛技术能手”。华侨大学代表队将作为福建高校三支代表队之一，参加2006年11月份在武汉举行的中国高校烹饪技能大赛。
    华侨大学餐饮服务中心传统赛事——第三届“进取杯”厨艺服务技能大赛也于当日晚上7点30分举行。

据华侨大学餐饮服务中心