安徽理工饮食中心举行大锅菜烹饪比赛

　　2006年6月4日，安徽理工大学饮食中心在西校区学生食堂举行大锅菜烹饪技术比赛。三校区各部学生食堂共7个组参赛。
　　比赛由安徽理工大学饮食中心主办，评委由饮食中心崔峰主任、食堂管理科朱校均科长、曹群副科长和淮南市烹饪协会评委鲍德华组成。
　　比赛按照全国高校食堂比赛规程设大众面点和大锅菜两个项目，要求每位选手要在90分钟的规定时间内独立完成2种指定菜肴和1种自选菜肴，从切、配和上锅烹饪考察选手的刀功和烹饪技艺。
　　9时，比赛在公平、认真、紧张有序的气氛中正式开始。参加大锅菜比赛的选手需要完成炒土豆丝、红烧豆腐和洋葱炒肉片三道菜肴，大众面点参赛选手需要完成6个提花包、6根油条和6个地方风味特色小吃。在选手完成作品之后，由计分组为菜品换号送评，以保证评分的公平。计分组在去掉一个最高分和一个最低分后，取平均值得出选手的最后得分。
　　最后，该校本部四楼和西区学生食堂分别获得大锅菜比赛一、二名，大众面点冠军由本部食堂二楼夺得、学校宾馆获得第二名。这四名选手在本月下旬将代表安徽理工大学参加皖北片高校烹饪比赛。

据安徽高校后勤网