华中科大饮食公司管理上推行“五常法”

    借华中科大后勤集团开展质量月活动的东风，华中科大饮食总公司吸收先进管理经验，以质量月活动为载体，大力在全总公司推行"五常法"，建立质量管理与监控的长效机制。
    “五常法”的"五常"即工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律，是1994年香港何广明教授始创的概念，它是一种用来维持产品品质和环境清洁的有效技术，也是一种坚持不懈做细节的工作方法。它的管理思路非常简单朴素，针对每位员工的日常行为提出具体要求，倡导从小事做起，力求使每位员工都养成事事"讲究"的习惯，从而达到提高整体工作质量的目的。对于餐饮企业而言，“五常法”能对餐厅的安全、卫生、品质、效率、形象等方面进行科学有效的现场管理，在成本控制、工作效率提升、企业文化形成和企业形象塑造等方面有独到的优势。
    根据"五常法"的要求，华中科大饮食总公司参考查阅了大量相关资料，并结合先进企业的管理经验，制作下发了"五常法"规范化管理方法文件。目前，华中科大饮食总公司各单位已经积极行动起来，按照"五常法"的规范化要求，从单位内部环境清理、规范物品摆放入手，深入推广"五常法"。

据华中科技大学后勤集团饮食总公司