中国计量学院饮服中心开展厨艺大比武

    为了增强厨艺切磋，选拔优秀的厨师队伍参加浙江省伙专会举办的厨艺大赛，及时把5月中旬餐饮服务中心举办的厨师理论培训运用到实践中，5月30日，中国计量学院后勤服务公司餐饮服务中心在牡丹园二楼教工餐厅举办了一场火热的厨艺大比武。
    参赛厨师在规定的90分钟内必须完成红烧豆腐、清炒土豆丝和自选菜三道菜，参赛作品从粗加工、切配到成型都由参赛厨师独立完成，切配原料的尺寸、重量必须符合大赛的要求。
    经过紧张激烈的角逐，6名厨师从15名参赛选手胜出，进入下一轮的角逐。教工餐厅厨师方建国为大家献上的自选菜“天山格格肉”以外酥内嫩、油而不腻的特点获得评委的一致好评。
    比赛结束，中国计量学院餐饮服务中心主任黄伟对此次比赛进行了点评，他充分肯定了参赛厨师的技艺水平，同时要求厨师在日常工作中多交流、沟通，不断提高菜的质量，服务好广大师生。

据中国计量学院后勤服务公司