浙交通职院膳食管理中心举办厨艺比赛 

    日前，浙江交通职业技术学院第一餐厅热闹非凡，膳食管理中心第三届厨艺技能比赛正在这里举行。本次比赛的主题为“绿色、营养、健康、创新”，比赛邀请了浙江交通职业技术学院学生处陈建明老师、工会臧文荣老师、膳食中心董文勇经理及学生会的两位同学为评委。

    比赛分为服务员、墩头工、面点工、厨师四类分别进行比赛，有30多名员工分别在刀功、面点、热菜等几个项目上展开角逐。

    厨师们各显神通，在比赛中展示了自己精湛的烹调技艺。各式炒菜琳琅满目，第三餐厅制作的“豆腐元子”用豆腐绞沫加肉沫、糯米、调料拌匀，做成元子，细腻圆滑，营养丰富；第一餐厅制作的“深海金鱼”把胡萝卜蒸熟拌上面粉做成皮，再包入用豆沙、花生米和芝麻做成的馅，色泽诱人，甜而不腻，清爽可口。绚丽的色彩，美观的造型，阵阵的香味，充分展示了参赛厨师厨艺创新的成果。

    经过制定比赛标准，评委从色、香、味、形、营养五个方面综合评定，当场确定了参赛者的名次，最后由第二餐厅娄芬、第二餐厅沈立贤、第一餐厅李彩云及远恋、第三餐厅任继伟独占鳌头，分别荣获服务员、墩头工、面点工、厨师第一名。

    本次厨艺技能比赛，各位选手经过交流，开阔了眼界、借鉴了经验，达到了互相交流、共同提高的目的。膳食管理中心经理也现场表示将把比赛中好的菜肴推广到日常伙食中去，丰富伙食供应品种，积极进行菜肴的创新。

据浙江教育后勤信息网