西北农林科大饮服中心把节约落到实处

    近期，在反对浪费，提倡节约的活动中，西北农林科大饮食服务中心积极响应“建设节约型校园”的号召，在全校10个学生食堂全面开展“反对浪费，提倡节约”的活动。从“让环保走进学生食堂”的呼吁到取消了一性餐具，从强化全员节约意识到节能降耗举措的实施，从单目标管理到把节约纳入考核的双目标管理模式的推行等方式，把节约贯穿于日常工作之中，并取得了较好的效果。
    取消一性餐具
    去年冬季，伴随南苑餐厅的投运，学校为学生食堂配备了一批餐饮设备和餐具，西北农林科大饮食服务中心以此为契机，在各学生食堂取消了一次性餐具，实现了餐具消洗过程透明化。就餐同学看到洁净透亮的消毒餐具，无不称好。随后，在校领导的亲切关怀下，其余8个学生食堂也全部改造了消洗间，配齐了洗碗机和消毒设备，中心自购并更换了一批餐具。从此，学生食堂告别了塑料食品袋和一次性筷子，全部使用消毒餐具。这一环保行动得到了全校师生员工的大力支持，至今效果很好。
    培养节能的好习惯
    水、电、汽、燃料是学生食堂的消耗能源。年初，中心针对节能问题召开了研讨会，提出了能源消耗下降0.5—1%的目标。各区食堂依据各自实际情况，相继制定了节能措施，对水、电、汽、天然气的使用坚持“即用即开，用完即关”的原则，对餐厅的照明时间作了调整，缩短了开灯时间，对设备和机械的用电作了“满负荷起用”的规定，分区经理和食堂主任勤检查、勤督促、勤提醒，帮助食堂员工养成节能的好习惯。运行2个多月，各个食堂的能源消耗均比去年同期有所下降，达到了节能增效的目的，也让食堂员工渐渐养成了节约的好习惯。
    把节约指标纳入考核
    从今年起，中心对食堂工作的考核多了一项节约指标，同时，设有节约贡献奖。4月初，中心与各食堂签定的《学生食堂经营目标责任书》中也明确规定，把节约指标纳入学生食堂年度工作考核之中。各区食堂结合各自实际情况，将节约指标分类细化，层层分解到组、人，做到人人头上有指标，件件工作有节约；同时，把节约与员工的月效益工资挂钩，有奖有罚，奖罚分明，激励员工节约增效，减少浪费，努力实现后勤集团提出的“安全节约年”的目标。
 

本网通讯员     王倩