保定电力职院降低成本提高服务质量 

    保定电力职业技术学院饮食中心于2004年10月初，在对保洁洗消工作进行了大胆改革的尝试，打破了旧的工作管理方式，引入了对外全额承包经营的管理模式。通过一年的实际工作运行，降低了服务成本，提高了餐具洗消、餐厅保洁的卫生和服务质量，效果明显，取得了可喜的成绩。
    主要做法是： 一是对原来的洗消保洁的人工费、工作人员体检费、工作人员服装费、洗消辅助费、保洁辅助费、公用餐具丢损补配费等近二十个费用项目，进行了认真的分析与成本费用核算，化整为零，按月细化分解核算，掌握了月度基准消费底线，测算了月度公用餐具丢损比率基数，为洗消保洁工作实行全额费用承包奠定了基础。 二是制定了洗消保洁承包合同书和配套的管理考核制度及工作流程，做到了工作经营管理有合同，工作检查有制度，工作考核有标准，为洗消保洁工作实行全额费用承包提供了有利的保障。 三是实行资质准入制度，把好入口关。通过对外公开招标、资质审核、用户调查等工作形式，同保定市中原物业公司签定了经营承包合同，实行了全额承包的工作管理模式。同时还将洗消保洁设备纳入日常使用与管理之中，定期维护保养，使设备始终处于良好的技术状态，为做好服务管理工作奠定了良好的工作平台。 四是落实管理制度，强化工作责任，抓好日常洗消保洁工作服务质量的监督检查工作。主要采取了定期检查、不定期抽查和自查的监督形式，对查处出的问题，进行量化管理按月考核处罚，保证了工作与服务质量到位，达到了公用餐具洗消卫生质量合格，就餐大厅环境整洁地净门窗玻璃亮的效果。 五是强化岗位责任意识，降低服务成本，提高服务质量。
    保定电力职业技术学院饮食中心洗消保洁工作，经过一年多的全额承包运行和新旧管理模式的对比，靠制度规范了工作管理，简化了工作管理程序，走出了人为的工作误区，降低了洗消保洁辅助费、公用餐具丢损补配费、设备维护费等，减少了公用餐具的丢损率，每年为公司节约保洁洗消人工费、辅助费、餐具丢损费等，近2万余元，提高了设备使用完好率和工作效率，提高了服务质量和管理水平。 破旧立新，在工作实践中摸索经验，工作管理改革创新出效益，“巩固、发展、提高、创新”是我们工作的主旋律，“强化责任降低成本，提高服务保障水平”是我们发展的硬道理。

本网通讯员     保定电力职业技术学院饮食中心   刘建增