安徽财经大学领导认真检查食品卫生安全工作

       安徽财经大学党政领导高度重视学校的食品卫生安全工作，为确保师生们的饮食卫生和身心健康，于2006年4月14日下午由孙学斌副校长带队，校办公室、学工部、校医院、后勤服务集团、饮食服务中心等相关单位的领导，以及十四个学院分管学生工作的党总支副书记参加对我校第一、二、三、四学生食堂及各饮食摊点的食品卫生安全情况进行大检查。
       检查人员分头对几个食堂有关的主、副食品进货、加工程序，炊、用、餐具、食品机械的清洗消毒，冰箱（库、柜）的清扫、除冰，仓库物资的安全存放，生熟食的分开加工与保管，操作间、烧火间、灶台的卫生保洁，炊管人员的卫生常规要求，防蝇、防蟑、防鼠措施以及整个食堂的安全防卫等十余项有关食品卫生安全方面进行仔细认真地检查，并不时询问食堂炊管人员有关食品卫生的安全常识。通过近3个小时的检查，大家对我校食品卫生安全工作总体印象是不错的，对我校的饮食卫生是放心的，一致认为我校的伙食保障工作在省属高校中是属领先的。同时对我校的食品卫生安全工作也提出不足和一些建设性的意见，如：个别炊管人员未戴口罩，指甲长和食堂内部监控检查缺少记录等。建议食堂应经常组织学生会生活部的同学及学生代表深入到食堂一线去体验一下食品采购、加工、销售和管理方面的具体工作。并通过橱窗、简报、标语、卫生常识宣传单进行广泛的宣传，使就餐的同学们进一步了解伙食供应工作的辛苦和食品卫生安全方面的情况以及伙食保障工作的整个程序，取得他们的理解和支持，对我校的伙食供应和食品卫生安全工作都是极大的促进。
       安徽财经大学后勤服务集团总经理徐德和同志和饮食中心主任甄良同志对大家给予伙食工作的充分肯定和支持以及合理化的建议均表示诚恳地感谢，并表示对一些管理上有疏漏和不足的地方立即进行整改，对内部监控工作要常抓不懈，形成常态。伙食工作是整个后勤保障工作最重要的一环，我们要变压力为动力，尤其是将食品卫生安全工作提到一个高度，认认真真，切切实实地抓好做好，确保师生们吃上干净、放心的饭菜，确保学校的稳定。
       最后，孙学斌副校长作总结发言。他说从检查的情况看，总体是不错的，但也存在一些问题，希望抓紧时间进行整改。并对我校食品卫生安全工作提出以下几点要求：一是食品卫生安全无小事，民以食为天，学校的师生也是这样，希望各级职能部门给予高度重视；二是加强内部监管队伍的建设，职责明确，要确保他们了解食品卫生安全常识；三是加强食品卫生安全制度建设，要有完整的检查日志和整改记录；四是注意发挥学生伙管会的作用，利用这支队伍对食品卫生进行监管，让他们提意见，促进和帮助我们进行宣传和食品卫生安全工作的进展；五是伙食管理部门注意对食品卫生安全常识的宣传，要利用橱窗、标语、传单或电视短片进行长期的宣传；六是对引进餐饮摊点的管理工作，尤其是食品卫生安全的管理，使食品卫生安全进入良性循环。

据安徽财经大学后勤服务集团