哈师大饮服中心举办卫生知识讲座

    为贯彻落实哈师大饮食服务中心06年“培训年”的具体工作，预防食物中毒以及食源性疾病的传播，提高员工的自我防范意识，加强食堂卫生以及个人卫生的监督、管理、检查力度，哈师大饮食服务中心于4月5日在松北校区二部二楼大厅举办了卫生知识培训讲座，本次讲座特邀请了哈尔滨市卫生监督所于玲主任主讲，卫生监督所宋大夫出席讲座。哈师大饮食服务中心主任王明刚、副主任张立钧、副主任刘德文出席讲座，饮食服务中心江南松北全体员工参加了培训。
    王明刚主任在讲座上发表讲话，他说，本次卫生知识培训讲座是哈师大饮食服务中心06年“培训年”的系列培训之一，着重讲解食堂卫生知识，这关系到广大师生员工的切身利益，希望所有员工能够认真听，认真记，认真理解，认真落实，落实的过程也是养成良好卫生习惯的过程，希望通过此次培训员工都能从中受到启发性的教育，并把今天所培训的内容贯穿到日常工作当中，起到所学所用相结合的目的。
    本次培训于玲主任主要讲解的是食堂卫生的具体要求，内容主要以《学校食堂食品卫生量化分级管理要求》为主，她在培训上强调：
　　1、食堂在卫生管理方面要加强责任制度的具体实施，严格按照责任制所规定的9条具体规定执行；
　　2、食堂布局要合理，设施要齐全，要正确按照各种食品存放的具体要求去做，以避免食物腐败、变质现象的发生；
    3、在食品卫生、库房的管理、各加工间的要求方面要严格进行管理；
    4、食堂从业人员的个人卫生要保证，员工的更衣室不能存放个人物品，要有洗手液、消毒等物品；
    5、食堂的废弃物、废弃油脂等要有专人管理，专门容器存放，并且要有标识；
    6、食堂的库房管理人员要做好管理工作，把好食品进出货、保管关。
    通过此次卫生知识的培训，增强了员工的理论知识水平，对今后工作起到了积极的促进作用，在一定程度上也为员工敲响了警钟，告诫员工在平时的工作当中要一丝不苟，脚踏实地，认认真真，只有这样才能避免不安全事故的发生，同时也会赢得良好的社会效益。

据哈尔滨师范大学后勤集团