川大饮服中心修订推行管理办法条例所感

    “成大事者不拘小节”之类的“哲学”早已不能适应今天的需要，“细节决定成败”才是企业管理的精髓。
    四川大学饮食中心为全校师生员工提供一日三餐，做的是最“婆婆妈妈”的小事，油、盐、酱、醋虽小却是关系着学校稳定和后勤声誉的大事。今年寒假开学期间，中心本着更好地为广大师生服务的宗旨，在原有管理制度的基础上整理、汇总编制出《员工违纪违规操作处罚条例》和《较大责任事故处理办法》，强调服务意识、培养职工工作责任感。新制度对食品卫生安全、员工个人卫生、物资采购、销售价格、窗口服务等方面做了充分、具体的规定，力争杜绝影响稳定的情况发生。
    四川大学饮食服务中心经理班子高度重视《条例》、《办法》的执行情况，他们亲自深入三校区各食堂指导工作，听取意见、监督检查确保制度的全面落实。自3月1日实施以来，员工们的精神面貌、服务态度和食堂卫生状况都有了很大改观。在一线具体管理中，食堂主任们更是毫不懈怠，一改过去只抓大事、忽视细节的作风：从菜是否摘得干净、清洗情况如何到烹饪过程是否规范；从肉类食品生熟是否严格分开到菜品比例是否符合中心的3﹕5﹕2规定等等细微之处无一逃过他们的法眼。中心“质检部”几位经验丰富的老同志对加工、储藏、销售各个环节的严防死守，坚决把不安全因素消除在第一时间。
    如今食堂面貌焕然一新，员工们深知每个人的每个简单动作都与中心发展、后勤形象、学校稳定密切相关。我们的辛勤付出得到了师生们一致肯定，我们也从服务师生中体会到快乐！
    观念变了、认识提高了，责任心强了，网上投诉少了，满意率也增加了。我们欣喜地看到新制度的实施已取得初步成果，我们将持之以恒为维护学校稳定倾尽绵薄之力。

本网通讯员     四川大学饮食服务中心　肖敏