华侨大学餐饮中心启动质量管理体系认证

    华侨大学餐饮服务中心为期六个月的ISO9001、HACCP整合管理体系认证工作3月21日全面启动。包括现场调研、贯标培训、文件编写培训、文件编写指导、体系运行指导、内审员培训、内审及管理评审指导、模拟审核、认证审核等九项主要工作内容目前正紧张而有序地进行。    
    为期三天的首期ISO9001、HACCP标准宣贯培训工作也于当日下午2：00在北苑自选餐厅包厢举行，后勤处综合科和监控科科长、中心正副主任、中心财务经理、餐厅正副经理、总厨及现场主管等共计30人参加了培训。
    此次认证得到后勤处的支持。同时，为保证认证工作的有效进行，餐饮中心还专门成立了以中心主任房一伟为组长，中心副主任许嘉铭为副组长，中心各餐厅经理为小组成员的“华侨大学餐饮服务中心贯标领导小组”，负责此次认证的全部工作。    
    据了解，ISO9001是国际标准化组织（ISO）开发的质量管理体系，HACCP则是有关食品卫生安全管理体系的标准，正由ISO组织将其制订成为国际标准。此次两个认证工作的启动，标志着华侨大学食品卫生安全与管理工作进入新的起点。    
    食品卫生安全工作关系到全校师生的生命安全，是华侨大学餐饮服务中心日常管理与服务工作的重中之重。自中心成立以来，在食品卫生安全方面不断取得突破性进展，2004年上半年，西苑餐厅和原刺桐园餐厅首次同时获得“福建省食品卫生量化分级管理A级单位”荣誉称号。

据华侨大学餐饮服务中心