中国矿大饮服中心做好军训饮食保障工作

    2006年新学期开学，2月19日，中国矿业大学05级学生军训活动正式在南湖校区拉开帷幕。为了顺利完成军训饮食保障工作，在学校和集团领导的关心和指导下，根据学校军训提出的思想到位、组织到位、人员到位和措施到位的要求，饮食服务中心在后勤集团的指示下，成立了专门的领导小组。寒假期间就对南湖校区的员工进行了广泛动员，明确了具体任务，并要求食堂的各项维修工作都在军训开始前完成，一切有碍于军训饮食保障的其它工作都暂且放下，把保障军训学生的正常就餐作为首要任务。
    中国矿业大学饮食服务中心召开多次管理人员和员工会议，对学生军训饮食保障工作进行了全面布置和安排，明确了责任，并制定了详细的饮食保障工作计划、军训学生就餐时间表、军训打靶就餐时间表、菜单计划表、军训学生用膳须知等，保证了军训饮食工作的有序开展。根据学生军训作息表，合理调整了食堂窗口的开放时间，注重营养搭配，增加了菜肴的品种，安排管理人员维护就餐秩序积极主动地与军训师各团、连联系，同时在南湖第二餐厅二楼风味餐厅设立了教官专窗。为了保证军训学生的就餐安全，中心加大了监控力度，从进货源头层层把关，按ISO9000体系要求，严格规范各加工流程，积极做好留样菜工作，并做好详细的记录。

本网通讯员    中国矿业大学饮食服务中心   毛大鹏  商震霞