河南大学后勤厨艺大比武

    12月21日下午，河南大学民伦校区中心食堂二楼餐厅人声鼎沸、菜香四溢，后勤饮食中心烹饪技能大比武活动在这里举行。副校长史全生亲临现场指导工作，后勤服务总公司总经理何喆、副总经理何五一、庞云、汪汉远等观看了比赛，来自我校10个学生食堂的20名烹饪高手齐聚一堂，分别展示绝活一争厨艺高低。
    比赛分指定菜和自选菜两个项目。参赛选手个个刀法娴熟、厨艺精湛，烹制的菜肴色香味俱全。颇具特色的比赛吸引了不少师生前来观摩，厨师精彩的表演更是赢得了一阵阵喝采声。在自选项目中，“学五”食堂主任王治国表演了拿手的雪花被面，两公斤重的面团被拉成长条，随着手指的舞动上下翻飞，一会儿就变得细如发丝，雪白的面丝煞是好看。“这面丝可以用火点着”，王治国话音刚落，一职工就兴奋地打着火机，面丝立即燃起暖红色的火苗……周围顿时响起了热烈的掌声。
    由学生和高级厨师共同组成的评委组对制作精细、造型美观、做工巧妙的参赛作品赞不绝口。他们分别从色、香、味、形、质等方面对产赛作品进行了打分。最终，南苑食堂获得了比赛的一等奖，“学五”和“干训”食堂分获二等奖。比赛由饮食中心邱永宽经理主持。据汪汉远副总经理介绍，本次活动旨在贯彻落实总公司优质服务月活动精神，进一步提高员工烹饪技能，丰富食堂日常饭菜品种，改善伙食质量，以更好地为广大师生员工服务。饮食中心将以此为契机，全面开展岗位练兵活动。

本网通讯员   河南大学后勤 王中国