苏大教服公司饮服中心成功举办烹饪技术比赛

12月8日下午，苏大教服公司饮食服务中心第八届烹饪技术比赛在校本部二食堂拉开帷幕，饮服中心13个学生食堂的26名选手，其中包括食堂主任13名，厨师13名，他们积极准备，认真发挥，赛出了我校学生食堂烹饪水平。精彩的比赛现场也吸引了许多兄弟单位和学校师生前来观看。

本次烹饪技术比赛的内容为两项：一是食堂主任的大排骨制作与烹调，目的是使食堂主任得到全面的发展，在管理能力上得到提高的同时，不断加强业务操作技能；二是烹调厨师的炒鸡丝比赛，目的是让各食堂的厨师相互交流切磋，取长补短，不断提高自己的业务技术水平，以适应高校后勤社会化的改革与师生员工的需求。从讨论研究烹饪技术比赛的有关内容到发比赛通知，到召开预备会议再到现场比赛，饮服中心全体员工积极参与，他们利用中午休息的时间，加强技术练兵，争取比赛时发挥水平，取得好的成绩。

为了公开、公平的赛出水平，饮服中心特邀教服公司总经理韦曙和、副总经理朱剑峰、兄弟单位代表、学生伙食管理委员会主任一起参与评审。经过现场刀工、烹饪、装盘等环节评比，最终，华家明主任和涂正兵厨师分别获得了红烧排骨和炒鸡丝比赛的第一名。

此次比赛展示了苏大饮服中心管理人员、技术骨干的业务水平，提升了学生食堂的服务能力与水平，也检验了学生食堂的整体实力。通过比赛在员工中形成你追我赶、积极向上的气氛，促进饮服中心服务水平再上新的台阶。

苏大教服公司   陈永国