饮食改革的“弄潮人”
——记共产党员福建师大后勤服务集团饮食服务中心主任吴英权

    吴英权，福建师大后勤服务集团饮食中心的“第一把手”。作为一名党员负责人，他深感肩上的重任，始终以提高饮食质量，改善学生用餐环境为己任，一心扑在饮食事业上。在集团指导下以现代理念管理中心工作，带领近四百名员工，开拓进取，锐意改革，为创一流的饮食服务而不懈努力。在较短的时间内通过解放思想，转变观念，大胆探索，闯出一条福建师大特色的伙食供应路子，得到了学校广大师生员工的好评。
    饮食创新  学生大伙众口不再难调
    吴英权认为，“主任”是一个团体的“领头羊”。一位合格的饮食中心主任首先是一名合格的餐厅管理者，一名合格的员工。因而他坚持到餐厅第一线、到学生中调研、到现场检查。他认为这样既可以掌握第一手情况，又能及时给管理员以指导和交流。短短的一年多时间各餐厅、供应点都在很大程度上改善了环境，提高了服务质量。
    当前，大学生对饮食结构要求发生了很大的变化，从单纯的吃饱、营养到环境讲求多元化。如何满足广大师生的需求，符合他们的口味？吴英权主任牵肠挂肚，从繁忙工作中挤出时间带头潜心调查研究，向各学院学生发放问卷400份，进行民意调查，掌握翔实的材料，写出了具有实践指导意义的《浅析影响当代大学生食堂就餐因素及其对策》的调研文章，得出这样的结论：影响当代大学生就餐的因素已发生很大的变化，同学到食堂就餐不仅是为了“果腹”，而且还追求一种健康饮食，一种符合大学生的饮食文化。各食堂管理人员在他的带动下也大兴调查研究之风，学生饮食卫生，身体健康，伙食质量，就餐环境都提到各餐厅管理人员的议事日程上。吴英权主任趁热打铁，召开研讨会，发动大家讨论交流。协和餐厅、聚星园餐厅都是在他适应“当代大学生的就餐心理，消费心理，人性化管理”的经营理念的指导下进行彻底的改造装修而成。
    为了赶在新学期给同学一个“自己食堂”的感觉，对协和餐厅和聚星园餐厅的改造，他竭尽心力，整个暑假都泡在施工现场对工程反复琢磨。没有“蓝本”借鉴，他走访请教专家，根据实际构思设计既美观大方又能体现大学文化气息的环境。为了节省资金，盛夏中午烈日当空，他开着私家车跑装修市场，货比三家，寻找物美价廉的材料；为了营造温馨的氛围，他连餐桌的颜色、灯具的造型、色彩都考虑极至。如今，聚星园以自选的方式，个性化的服务为学生供餐；协和餐厅则划分为3 个供餐区域，品种花样琳琅满目，仅快餐店就有闽、川、台、淮扬4大菜系，60多样品种可供不同层次、不同需求的学生选择。俗话说“众口难调”，而在师大餐厅吃饭众口不再难调。现在这两个餐厅成为学生就餐的首选，就餐高峰时不排队是不行的，既使迟来就餐的同学，供应的饭菜花样品种一样也不少。餐厅内还配备空调、电视、加上色彩各异的灯光，温馨中透出几分浪漫。同学们说，是用餐，更是享受。这也是对吴英权主任最好的褒奖。
    望着这一切，他长长地舒了一口气。
    可是在这变化的后面，还有一段鲜为人知的感人故事。
    他上腹部长了一个小囊肿，医生建议动手术切除掉。9月初，刚开学，各个餐厅经过一个假期的修身养息，工作还未完全有序地展开，很多事情需要老吴协调和处理。特别是经过他精心改造装修一新的聚星园餐厅和协和餐厅效果如何他都放不下心。工作忙，他把医嘱抛到脑后，动手术之事一拖再拖，在集团领导和家里人再三催促下，才同意到医院切除掉。当天早上，他到饮食中心布置完工作，再赶到医院做了切除手术，伤口逢了七针，麻醉未退就离开医院匆匆回到饮食中心检查工作。在场的领导和职工为他的突然出现感到惊讶，劝他回去休息。他淡淡地说：“没关系，小手术。”此时，他的伤口在隐隐作痛，纱布上还沁着血水。每天超负荷工作，三餐吃饭不定时，胃痛时常发作，他凭着在医院工作时掌握的医药知识，自己买些胃药将就服用。在他包里、车上、办公室抽屉随处都可见到胃药，胃痛一发作，随手取上一片服下 ，止止疼又投入工作。吴英权主任视工作为第一需要，只要有工作，他就全然忘了劳累和伤痛。“老吴工作起来不要命，是位工作狂。”饮食中心的员工都这样评价他。
吴英权主任的模范行为彰显了共产党员的先进性。
    节约工程   从一度电一滴水抓起
    “改革创业是艰苦的，苦点累点也习惯了。”吴英权主任经常这样说。不知疲倦的他，下一个改革目标——节约工程。
    后勤服务集团倡导各个中心要从实现可持续发展的高度来更新思想观念，审视节约的意义。他说：“学校、集团提倡建节约型校园，也是体现先进性的一项实事，要从节约一度电一滴水做起。”平时大家看来的“小事”在吴英权主任的心里可谓“不小”。保持先进性教育更加激发了他的改革激情，目前他更加投入地办“节约”的六件事：一是新区利用低谷用电的优势改燃油锅炉为电锅炉，现有的两台一年可节约燃油15.6％；二是把普通柴油灶改成配装燃烧机的柴油节能灶，可节省燃料30％－50％，目前已进入试验阶段，效果良好；三是改柴油锅炉蒸饭为电蒸汽直接蒸饭，经试验该项目每车每月可节约能源20％－30％；四是新区餐厅利用非饮用水冲洗地板；五是改造餐厅水电线路，降低用水用电成本；六是引进自动洗碗流水线设备，不但解决了“民工荒”的困扰，而且用人少效率高，洗碗既干净又卫生。为了落实这六件“节约”事，他殚精竭虑，不辞辛苦，四处奔波调查验证，引进推广，大胆尝试，效果极佳，大家交口赞誉。他的模范行为彰显了共产党员的先进性。
    吴英权主任每天超负荷思考工作，但他的精力总是旺盛的。动力是什么？从他的身上我们不难找到答案，那就是一种使命——共产党员的使命是他大胆探索、勤奋工作的强劲动力。

据福建师大后勤服务集团办公室