长大饮服中心扎实做好禽流感防控工作

    针对近一时期，我国一些省份相继发生高致病性禽流感疫情的严峻形势。为有效阻止禽流感疫情在校园蔓延，长江大学饮食服务中心依照教育部和湖北省及荆州市有关文件通知精神，积极行动，采取有效措施，扎实做好禽流感防控工作。
    一、一个通知，关停结合，从源头杜绝禽流感疫情入侵校园
    本着对师生负责，以防为主，防控结合的目的。11月18日，经中心办公会研究，决定自即日起，各校区食堂停止采购和使用鸡鸭类原料，同时关停各校区食堂的炸鸡窗口，从源头杜绝禽流感疫情入侵校园。为郑重其见，该中心在电话通知各校区食堂的同时，还专门起草并以书面的形式向各食堂下发了《关于进一步做好禽流感防控工作的通知》；另外，就禽流感防控工作，中心一班人还不定期深入到各校区食堂进行专项检查，杜绝不安全隐患的发生。
    二、两块板报，一份资料相结合，为防止禽流感疫情入侵校园营造良好氛围
    为防止禽流感疫情流入校园，引导师生正确认知和对待禽流感，避免由此给广大师生带来不必要的紧张和恐慌。该中心还与荆州市卫生监督局紧密合作，一是在中心主办的《长大食苑》板报上开辟专板，向广大师生介绍与禽流感有关的专门知识；二是在各校区食堂张贴由市卫生监督局提供的专门资料近20份，为校园防控禽流感工作积极营造良好氛围。
    三、严格要求，用心服务，为沟建和谐校园作出贡献
   “民以食为天，食以安为先”，为确保在校师生的身心健康，让广大师生在学校食堂吃的放心、舒心，该中心在严格落实各项食品卫生制度，不断加大内部检查力度的同时；要求各食堂不许片面追求口感，必须将菜肴加工熟透后出售；另外，为改变由于禁售鸡鸭类原料带来的食堂菜肴花色品种减少现象，该中心还明确要求各校区食堂应多准备猪、牛肉及鱼类原料，并不断改进烹饪技巧和方法，力争使食堂饭菜的花色品种不因此而受损，用心服务于师生，为全力沟建和谐校园作出饮食部门应有的贡献。
 

本网通讯员  董庆华