中国矿大饮服中心做好预防禽流感的工作

    按照教育部关于预防高致病性禽流感的防控通知要求，饮食服务中心要求下属各餐厅、采购部门切实从食品安全方面加大防控力度，坚决防范感染高致病性禽流感，保证我校师生的正常就餐。
    餐饮供应是防控工作的重要环节，饮食服务中心密切关注新闻动态，定期召开工作会议，启动了相关工作机制，并印发了《关于做好预防禽流感工作的通知》，各食堂、采供部严格控制食品的采购、加工和消毒各环节，加强对禽肉、蛋类的加工的管理，严格做到生熟分开，禽肉、蛋类食品彻底烧熟煮透后才出售；同时严格把好采购关，坚决杜绝无检疫证明或有病的禽类食品、活禽进入食堂，并责成专人对禽类、蛋类的质量进行全程跟踪；饮食部门还严格按照《食堂从业人员的卫生要求》加强对员工的健康检测，对工作间、配餐间、就餐间及餐台、餐具等坚持每餐及时消毒。
    为加强与师生沟通，饮食中心还通过参观、交流、板报、广播等形式对预防禽流感的卫生知识进行科普宣传。希望广大学生为了自身身体健康，不要到食品卫生安全措施不到位的个体摊点就餐。

本网通讯员    中国矿业大学饮食服务中心  毛大鹏  商震霞