中国矿大二食堂引进全自动米饭生产线

    在中国矿业大学南湖校区学生食堂就餐的同学都发出这样的感慨：新学期开学食堂的米饭比以前好吃了。部分知道内情的同学可能知道：新学期开学，南湖第二食堂引进了一条全自动米饭生产线通过验收并投入使用。
    该条米饭生产设备是由学校采用公开招标形式，投资220万元引进日本爱丰公司生产的米饭生产设备，全电脑控制，由储米仓、洗米机、浸泡米罐、定量给米给水机构、蒸焖饭炉、无动力传送棍、松饭机及洗锅机组成。可实现从上米计量开始到米饭扒松、洗锅结束全自动工作。每小时出米量达560公斤。据了解，全850型米饭生产线在全国仅三家，南湖第二餐厅的这条米饭生产线就是其中的一条。该生产线具有生产时间集中最快43秒出一锅饭，约31.5斤，并可以保证供饭时米饭的热度。该生产线装有自动计量给米给水装置，可以保证每锅所加的米和水重量一致，使蒸出的米饭无论是第一锅还是最后一锅其质量都将保持一致。
    米饭生产线的投入使用改变了传统的做饭方式，推进了高校后勤饮食服务工作的发展。该生产线不仅操作简单、清洁卫生，它从洗米到焖饭全过程实现了自动化，节约能源，出饭率高，劳动强度低，体积小。更为重要的是饭味香甜，且使大米营养成分充分保留。

据中国矿业大学后勤集团饮食服务中心 毛大鹏   商震霞