容大集团技能比武展现高超厨艺

 
　　11月2日下午，历时1个多月的精心筹备，容大集团金秋美食节首项活动——容大集团“十大名厨”技能比武在博文园三楼拉开帷幕。朝晖公司、屏峰公司、之江公司饮食服务中心都通过选拔派出了精英强将参与比赛。担任此次比武的评委更是三位德高望重、经验丰富的国际评委、国家评委、国家烹饪大师。浙江林学院后勤同仁，集团公司党政领导前来观摩比赛，比赛还吸引了一大批关心后勤餐饮工作的同学。
    本次比赛分菜肴烹饪和面点制作两个部分。每个部分选手都要需要完成指定菜（面点）和创新菜（面点）2个项目。为了适应大众食堂实际消费需求，比赛还要求每个创新菜的售价要控制在1.5－2.5元之间，创新面点每份售价控制在1.5元之内，整个比赛由一人完成。到下午3点左右，一份份创新菜和面点已端上评议席，素鲍仔排、农家狮子头、素东坡肉……一个个菜肴烧得是色香味俱全；特色米糕、金鱼酥、红沙葫芦包……一个个面点做的是有型有色，栩栩动人，勾起了在场师生和工作人员不小的食欲，未等评委做好评分，就迫不及待想要去品尝一口。经过激烈的角逐，最后周家宏、李春雪、江毅、张明友、刘细佬、王伟、俞玉琴、江小芳、朱海琳、凌伦传荣获2005年度容大集团“十大名厨”称号。
    餐饮行业是容大集团的支柱产业之一，此次在全公司范围内开展“十大名厨”评选活动，旨在进一步促进后勤餐饮服务的创新和发展，检查公司餐饮行业厨师的制作水平和创新菜肴的开发能力，鼓励员工刻苦钻研操作技能、更好地为全校师生员工服务。相信不久以后，广大师生在食堂也能吃到本次比赛的创新菜肴和面点了。

据容大集团