苏大饮服中心开展创建节约型食堂活动

 

高校学生食堂是水、电、气以及一次性易耗品等资源消耗量较大的单位，也是后勤服务的重要窗口。因此，传播节约意识，做好节能降耗、成本控制等节约工作意义重大。

开学伊始，根据苏大教服公司关于开展创建节约型企业的相关要求，教服公司饮服中心为努力节约和保护资源，坚持“服务育人”的宗旨，积极引导全体员工增强资源节约的紧迫感和责任感，有效降低办伙运行成本，在全中心十五个学生食堂深入开展“创建节约型食堂”的活动。

    资源有限，节约无限，建设节约型食堂也是建设节约型社会的组成部分。为扎扎实实推动节约型食堂的建设，饮服中心成立了创建工作小组，制定了创建节约型食堂的实施方案及具体考评细则，采取十项切实措施，从自身做起，从节约一滴水、一度电、一粒米、一滴油、一分钱、一双一次性筷子等点滴做起，锲而不舍地抓好挖潜堵漏，节能降耗工作，以实际行动把学生食堂真正办成节约型食堂。

         一、           加强宣传教育。遵循节约办食堂的原则，广泛宣传节约工作的重要意义，增强员工的资源意识和节约意识，使“节约光荣，浪费可耻”的理念成为每个员工的共识，养成勤俭节约的良好习惯。

        二、           落实资源节约责任制。中心管理班子落实专人分工负责各校区食堂的资源节约工作，食堂主任具体负责本部门的节水节电节约燃气等节能管理。实行每天自查并做好自查自纠的记录，各岗位工种按需使用各类能源，指定专人负责检查和关闭水电气能源开关，防止跑、冒、滴、漏，彻底杜绝长明灯、长流水、长跑气现象。

       三、           加强集中采购工作。利用集中采购批量大的优势，力争做到直接向生产厂家或生产基地采购，减少中间环节，从源头上节约和控制采购成本。

       四、           坚持服务育人宗旨。节约粮食，反对浪费，努力营造餐厅浓厚的节约氛围，提醒广大同学按需适量进餐，制止不文明的就餐行为，师生共建节约型食堂。

       五、           倡导绿色环保理念。食堂取消一次性使用的餐具和筷子，提供经高温严格消毒的不锈钢餐具和竹筷，以节约木材资源，搞好环境保护。

       六、           加强节能改造。餐厅采用高效节能的照明灯具，淘汰现有的循环冷却水冷库机组改为节能型机组，逐步将蒸气设备改为燃气设备，以降低能源消耗，减少成本开支。

       七、           严格车辆管理。认真做好车辆行程公里和油耗的数据统计，加强车辆节能保养，落实责任人，严禁公车私用，以控制和降低用车油耗。

       八、           召开节能专题会议。每月召开一次节能专题会议，汇总各食堂原材料成本及水电、燃气能源消耗情况进行数据分析，评价各食堂节约工作现状，及时查找原因，提出整改措施，从严从细加强食堂的节能管理。

       九、           加强过程业绩控制。制定节约型食堂建设的考核细则，建立由食堂自查自纠、监控部检查、中心创建工作小组监督检查的制度，加强对各食堂节约工作各个环节的现场检查考核，发现问题限期整改，并作出相应的处罚。

       十、           纳入年度目标管理责任制考核范围。将创建节约型食堂纳入日常管理和年度考核范围，把节能降耗成效与食堂及个人的工作业绩考核奖惩挂钩，激励员工为节能降耗作贡献，以实际行动建设好节约型食堂。

“俭以养德”，勤俭节约一直是中华民族的优良传统和美德。时下建设节约型食堂已在饮服中心所属各学生食堂蔚然成风，形成了珍惜资源、节约能源的良好风尚。

创建节约型食堂，增强了节约意识，提升了绿色环保理念，减少了餐桌浪费，不仅为学校节约了资源，而且也挤干了伙食成本中的“水份”，降低了办伙成本，必将有效地促进苏大餐饮服务质量的提高，推动资源节约活动深入持久地开展下去。　　　

                                  

                                   饮服中心　范钦珊