上海市教委要求加强学校食品安全工作

 
　　新学年即将开学，为有效控制食源性疾患和传染病在学校发生，上海市教委近日下发通知要求学校加强食品卫生安全和传染病防控工作。
　　通知要求各学校要在开学前对食堂进行全面清洁、炊餐具消毒工作，清理过期食品。学校要做好食堂从业人员健康体检和培训工作，严格执行持证上岗制度、每日晨检制度和食品留样制度，并做好记录。学校自办食堂要规范购货渠道，采购食品时要索证验证，严防不合格食品流入学校，食品在加工过程中要烧熟煮透，严禁改刀菜、凉拌菜。学生集体用餐的学校必须严格按照规定订购持有“特殊许可证”生产单位的盒饭。学校要加强饮用水的卫生安全管理，保质保量为学生提供符合卫生标准的饮用水和饮水机，并做好必要的器具消费工作；加强食品卫生安全与传染病防控报告工作，健全相关工作制度，做好应急处置预案。
　　学校要利用专题教育课、讲座和选修课等宣传国家的有关法律法规，结合季节性、突发性传染病及食源性疾患的预防，教授学生相关知识，提高学生自我防范的能力。
　　学校要加强与辖区卫生部门的合作，共同做好学校食品卫生安全和传染病预防工作。

据上海教育网