青岛大学膳食中心举行大锅菜比武活动

    7月2日，膳食服务中心在东部校区膳食服务三部举行了大锅菜技术比武活动，膳食服务中心4个服务部的16名选手参加了此次比赛。党委副书记荆兆勋、纪委书记曲效文以及校团委、学生处、后勤处、东部校区办公室等部门的领导同志、学生代表到场监督并担当评委。荆书记、曲书记对膳食服务中心面对困难不等不靠、主动出击的工作作风，勤于实践、勇于探索的创新精神予以了高度评价；对膳食服务中心为大田赛所做的各项准备工作给予了肯定与表扬，并勉励膳食员工继续发扬膳食人的优良传统，为广大就餐者提供更多的物美价廉的饭菜。
    加强技术培训，提高整个炊事队伍的技术水平，做好大田赛的供餐接待工作是膳食服务中心本年度的重要任务。膳食服务中心本学期始就开始准备有关培训工作的各项事宜，并抽调技术水平较高的老师傅组成了技术培训组。在副主任姜涛的带领下，大家一起研究、制定培训方案与进度，采取集中培训、分散指导的方法，对各膳食服务部选派的炊事员进行培训；各部门积极响应，也采取了多种多样的培训手段、激励手段予以配合。通过两个月的培训，受训炊事员的技术水平有了长足的进步。为了检阅前阶段培训工作水平，展示现阶段炊事队伍素质，特举办了这次技术比武活动。本次比赛重点对选手们从菜品切配到烹制的全过程进行检验。虽然比赛时天气闷热，但选手们在酷暑高温下仍然镇定自如，发挥正常，显示出了较好的技术水平和职业的素质。
 
 

据青岛大学后勤集团