西安交大饮食中心

第四届岗位练兵大赛圆满成功

6月22日至6月24日，饮食中心第四届优质服务岗位练兵大赛在康桥苑举行，有十三个代表队参加了此次大赛。

饮食中心为了全面贯彻“快、准、新、美”的服务理念，从3月份起在全中心开展了优质服务岗位练兵活动，各食堂从规范丝、丁、条、块的刀工入手，细化了工艺操作流程、配料比例及成菜特点，并将菜谱装订成册，严格按照菜谱反复演练。

虽然天气近日持续高温，但丝毫也没有影响各参赛队伍的比武状态，按照择、洗、切、烹调出菜的顺序，队员们协作配合，在规定的三个小时比赛时间内，烹制出了一道道色、香、味、形俱佳的大锅菜。一位就餐者在留言薄写道：比武菜品很好，尤其是炸鱼块、糖醋里脊、炒土豆丝确实做到了家。经过外聘评委们严肃认真的品评打分，最后，学生五食堂以873.2分的总成绩一举夺冠，学生七食堂、学生十二食堂获得二等奖，大学生食堂、学生二食堂、学生十三食堂获得三等奖。中心旨在通过本次大赛，检验这三个月岗位练兵的效果，为今后全面提高饭菜质量，更好地为校内师生员工服务打下了良好的基础。

    在比赛期间，后勤处张庆林处长、陈来军副处长、姚建文副处长、学生处尤志强副处长、后勤服务中心程建设主任、吴新兵副主任、校团委刘谦副书记、学生会干部分别亲临比赛现场指导工作，充分肯定了饮食中心自开展优质服务岗位练兵活动以来所取得的成绩，并为获奖单位颁发了奖牌和证书。

    今后，饮食中心将把岗位练兵活动作为一项长期工作来抓，使之日常化、经常化，不断提高炊管人员的饭菜制作水平，更好的为全校师生服好务。

西安交大后勤服务中心饮食中心

2005年6月27日