面点展示结硕果 技能培训出成效

       6月17日下午，容大集团朝晖公司饮服中心在毓秀堂三楼举行了面点展示会。本次展示会荟粹了饮服中心面点师培训的成果，共分为传统区、创新区、品尝区三大类。琳琅满目的点心再加上红丝绒展台的装饰，更显秀色可餐，吸引了不少同学和同行的驻足观立。校公管处朱群丹副处长，集团公司张志军总经理也观摩了本次展示会。
　　厨师们就像雕塑家，做出的糯米球外观饱满圆润，富有弹性，葱油花卷外观似花，卷纹均匀，香气扑鼻。虽然这些都是传统面点，但内行人一眼就能瞧出这些展品是经过精心改良，制作技艺、口感等较先前产品都有了极大提高。而创新区更是精品迭出，有春蚕吐丝、秋日丰收、岭上风光、水晶鸡冠饺……普通的糯米、面粉经过厨师的巧手就成了晶莹剔透的蚕宝宝、俏皮的金鱼等一个个富有生气的形象，加上周边的装饰，将“春蚕吐丝” 、“花港观鱼”诠释得淋漓尽致。
　　本次面点展示，凝聚了饮服中心厨师们的大量心血。通过中心组织的10次面点制作的集中培训、各餐厅的技术练兵，大大提高了面点师的技能。厨师们反复地演练，不断地探索总结，使得技术越发娴熟，创新更加适合师生的口味需求，而技术的提高又节约了大量成本 ，取得了“双嬴”成效。18日，饮服中心又举行了面点学生品尝活动，前来品尝的同学看得兴致勃勃，吃得津津有味，将本次面点展示推向了高潮。

据浙江教育后勤信息网