学生进餐心得：吃食堂 有讲究

　　对于身为一日三餐都在学校食堂进餐的学生而言，有很多需要注意的问题。
　　一、少吃肥肉和荤油
　　首先要注意营养均衡，改变原来在家挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物多样化，如主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女同学怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。
　　鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。
　　另外，每天还需吃绿叶蔬菜一斤左右，它们可以提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
　　餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，它们可以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，对保持心血管健康、增强机体免疫力、预防癌症，起着十分重要的作用。
　　 二、进餐习惯要注意
　　有很多同学喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉；还有同学习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉。这些看似节俭的吃法其实最不科学，因为食堂做的菜和盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加了患心血管病的危险性。另外还应该学会“吃一些、剩一些”，如肥肉、鸡皮、鸭皮等都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。
　　三、不要吃得太咸
　　食堂的菜一般容易做得比较咸，所以还应特别注意养成清淡的膳食习惯。
　　流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病率成正比。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。所以不要吃得太咸，咸菜、酱豆腐、咸鱼、腌肉等都要少吃。
　　为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸、煮、烩、炖、熬、焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎、炸、炒的食品。如：多吃拌茄泥，少吃烧茄子；鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的；应选氽丸子，少吃炸丸子。
　　另外，同学们偶尔光顾洋快餐无可非议，但不能经常吃。因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”食品，经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易肥胖，危害健康。

据杭州外国语学院