山东高校办学生满意的食堂
 

 
 　 针对一些高校学生食堂毛利率偏高，食堂管理中存在“以包代管”、“一包了之”、“层层转包”的现象，日前，山东省委高校工委、省教育厅、省审计厅联合发布了《关于切实加强高等学校食堂管理工作的意见》，明确提出，办学生满意的食堂。
　　意见规定，高校的主要负责人是学校食堂管理工作的第一责任人。高校实行后勤社会化改革，但高校作为甲方所承担的管理与监督的权利与义务没有改变。要充分考虑大多数学生的经济承受能力，根据实际情况，对食堂的就餐价格实行最高限价。饭菜注重科学营养配餐，高校学生食堂的实际就餐率必须达到75%以上，学生对食堂工作的满意率必须达到85%以上。
　　合理制定伙食成本核算和定价规则，规范不同层次伙食的毛利率范围，学生食堂的毛利率控制在22%以内。饮食物资一律实行集中招标和集中定点采购制度，严把卫生质量关。财政给予特困生的伙食补助，采取发饭菜票或直接将补助款划入学生就餐卡等形式发到学生手中，确保用于解决特困生的生活问题。
　　加强对学校食堂的监管，进一步规范学校食堂服务经营准入制度。建立健全学生参与伙食监督工作的制度，健全有学生参加的“伙管会”、“膳监会”等组织。对不具备条件或不服从学校正当管理的，学生意见大，以及屡屡出现问题、不彻底改进的经营业主和从业人员，及时予以清退；对“层层转包”的，坚决予以清理。及时修订、完善经营管理合同，牢固掌握食堂管理工作的主动权。
 
 

本网信息员采编