苏大三个食堂通过市食品卫生A级验收

  
    12月8日，苏州大学学生第一食堂、第二食堂、第五食堂顺利通过了苏州市卫生局、市卫生执法监督所组织的学校食堂食品卫生信誉度A级示范单位的考核验收，另外，校内还有六个食堂被评为信誉度B级单位。苏大学生食堂的食品卫生管理工作，受到市、区各级卫生监督执法部门的充分肯定和好评。
    食品安全重于泰山，学校食品卫生安全越来越受到各级政府和主管部门的高度重视，为强化学校食品卫生安全的监督管理，苏州市对全市学校食堂实行卫生监督量化分级管理，具体分A、B、C、D四个信誉度等级进行分类评级监管，评定结果将在媒体上公示。A级为示范免年检单位，B级按常规监督年检，C级强化监督、行政处罚，D级将取消次年卫生许可资格。
    我校各级领导高度重视食品卫生量化分级管理创建工作，投入经费改善学生食堂的基础设施卫生条件。饮服中心多次召开会议，广泛宣传发动，提高全体员工对创建工作重要性的认识，并成立自查自评小组，根据《量化评分标准》7大项60条细则，多次组织到各校区食堂进行全面检查，逐一对照，落实整改措施。同时，利用暑期放假契机，对学生食堂进行全面装修改造。饮服中心自筹资金40余万元，添置不锈钢厨具设备，有效地改善了学生食堂的基础设施条件；在制度建设、资料准备及具体细化整改阶段，我们坚持高标准、严要求，补充完善制定各项管理制度和卫生台帐管理资料，强化每一天每一餐的食品卫生管理，落实完成了每日自查自纠、每餐卫生检查记录、24小时值班制度、食堂功能区标识，明码标价菜牌、生熟容器标识、采样留存专用冰柜和容器、两次更衣室、防蝇防尘设施等40多处的细化整改。扎实的创建工作做到组织落实，制度落实、措施落实、责任落实，使每一个学生食堂都筑起一道确保校园食品安全卫生的坚固屏障，11月份顺利通过了苏州市沧浪区卫生防疫站的初查、复查。
    12月8日，由市卫生局、卫生监督所组成的“苏州市学校食堂量化分级管理考核组”对我校学生第一食堂、第二食堂、第五食堂进行食品卫生A级示范单位的考核验收。考核组通过听取汇报、查看资料、现场检查等方式，对饮服中心学生食堂的卫生管理、制度建设、台帐资料、功能布局、食品加工卫生、食品采购与贮存卫生、餐具消毒及采样留存等方面进行全面细致的评估检查。经过综合评审后，考核组一致认为：苏州大学领导对开展食品卫生量化分级管理工作重视，学生食堂管理严格，制度健全，措施扎实，各项卫生设施较好、台帐资料规范齐全、卫生知识回答正确流利，无论是硬件建设还是软件管理都达到食品卫生A级标准，也使考核组学到了一些先进的管理经验，尤其是学生食堂的采样留存方法和生熟容熟分开标识是苏州市的排头兵，将在全市学校食堂和餐饮业范围进行推广。最后考核组还建议学校要进一步加强食品安全卫生的宣传力度，通过讲座、广播、宣传栏等多种形式，引导和教育学生到营养卫生、文明健康、环境舒适的学生食堂就餐，远离街头无照、无证的小店摊点，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力；学生食堂不要采取个人承包，以切实保障学生的身体健康。此外，由我校饮服中心托管的新区实验中学食堂、新区二中食堂也被评为A级示范单位。
    通过开展食品卫生监督量化分级管理工作，对进一步加强我校学生食堂食品安全卫生的长效管理具有十分积极的意义。

据苏州大学后勤集团