四川师大食堂创标过关

    11月11日，我校食堂量化分级结果公布：桃李园餐厅、槐园餐厅、新世纪餐厅和东苑餐厅被评为A级，蹊苑餐厅和榕园餐厅被评为B级。近日，标准化食堂验收结果也公布了出来：槐园餐厅、新世纪餐厅和榕园餐厅顺利被评为标准化食堂。看到这样可喜的成绩，后勤集团的领导和员工们顿时沉浸在一片喜悦之中，半年多的努力终于有了回报，广大师生也对这个结果表示满意。 "我们已做好准备，迎接检查" 11月10日，在七教A区六楼召开的四川师大食品量化分级评估会上，唐志成副校长首先对由成都市疾病防控中心所长屠哲西、副所长陈也容、科长汪晓燕以及食品量化分级评估专家陈幼环、张成等组成的量化分级评估组的到来表示热烈欢迎，并表明后勤集团伙食服务中心已做好一切准备，迎接检查。 在听完后勤集团党总支书赵华在会上对我校近期开展的食品卫生量化分级管理达标工作的汇报后，成都疾控中心的屠哲西所长对我校后勤集团所做的工作予以充分肯定，同时也提出三点希望：一、统一思想、提高认识。他提到，今年党中央国务院对食品卫生工作尤为重视。食品卫生是一个关系到人民生命财产的重大问题，必须明确思想，给予重视。二、认清当前食品卫生的复杂形势。由于我国下岗人员多转入饮食业和食品加工业，使得我国的食品卫生隐患较多，警钟频频敲响。去年，我国共发生食品中毒案件239起，波及3000余人，造成51人死亡，而其中细菌性食物中毒多集中在学校，因而学校必须提高警惕。三、明确工作任务。工作中要注意食品卫生安全与传染病的防治。 会议结束后，后勤集团负责人陪同专家组成员赴现场进行了食品卫生量化评估。 为胜利奠定基础 早在半年多以前，后勤集团就在学校的大力支持下筹备食堂改造工作，在食堂的硬件和软件方面都下大功夫，坚持不定期检查，为此次胜利打下坚实基础。 10月17日下午，后勤集团组织了一次大规模自查。唐志成校长、赵书记和饮食服务中心相关领导参加了此次自查，赵书记表示，目前各食堂大问题较少，小问题较多，要求各食堂必须整改严格按标准运作，规范管理。 工作人员分成几个小组，对校本部各食堂进行了拉网式的检查，在领导的带领下，各检查小组细致、认真地进行了检查，并对其中存在的问题作了记录。检查结束后，与会人员对检查工作作了总结，然后又马不停蹄地奔赴东区东苑餐厅继续检查。 从胜利走向胜利 11月11日下午2点30分，由省教育厅后勤与产业处处长吕刚为组长，省高校伙专会主任万庆夕为副组长，教育厅学校后勤与产业处和伙专会正副主任单位、正副秘书长单位以及防疫部门有关人员组成的四川省高校标准化食堂评估验收小组莅临我校，对槐园餐厅、新世纪餐厅和榕园餐厅的基础管理工作、硬件设施等情况进行了实地考察，后勤集团党总支书记赵华、后勤集团饮食服务中心主任蔡纪忠、饮服中心副主任甘志鹏以及后勤集团相关人员陪同检查。 验收小组对各个餐厅的凉菜预进间、调料库房、小吃加工间、肉类加工间等场所进行了一丝不苟的检查，提出许多宝贵意见。后勤集团人员虚心听取、认真记录。 随后，验收小组内部进行了认真的讨论。万庆夕和王述文作了总结发言，他们一致认为我校领导忘我的工作态度令人敬佩，三个老食堂能在原有的基础上发展到今天的局面很不容易。他们还充分肯定了我校少花钱、多办事的工作方针，表示三个老食堂基本达到标准化食堂标准。稍显不足的是榕园地面湿滑，通风效果不佳。 "不容易，真的不容易！" 这是结果公布后，令后勤领导和餐厅员工感触最深的一句话。党总支书记赵华就表示：这项工作学校党政领导高度重视，在学校财力十分紧张的情况下，学校和集团共同出资100多万作硬件改造。在唐校长的亲自指挥以及各职能部门密切配合下，后勤集团对槐园餐厅、新世纪餐厅和榕园餐厅这三个因陋就简的老食堂进行了大力改造。还通过与校学生会、生活部和各兄弟院校交流经验，经理、助理、保管、班长、炊事员自查问题，严格奖惩斗硬，积极开展员工卫生知识培训，层层抓、点面抓，使食堂卫生安全在各方面都上了一个新台阶。取得这样的可喜的成绩对我们来说是最大的安慰。同时也感谢饮食服务中心所有员工的共同辛勤努力和广大师生的支持。我们工作宗旨和目的是不断提高广大师生员工对饮食服务的满意度，让广大师生吃得放心。 遗憾：蹊苑餐厅未能评上A级 稍显遗憾的是，我校就餐环境最舒适的蹊苑餐厅仅获得了B级。据了解，蹊苑餐厅未能评上A级的原因是修建时的布局不符合餐厅本身的运作，对此，蹊苑餐厅的领导和员工显得很坦然，他们表示，客观布局已无法改变，但他们主观的努力是有目共睹的，未能评上A级虽然有些遗憾，但他们对自己的工作是满意的，并将一如既往地努力下去。 对于四A两B的结果，员工们还是非常满意的。一位食堂员工就说："我们半年多不懈的努力终于得到了回报！今后我们会继续努力，弥补不足的，发扬良好的，为广大师生提供更优质的服务

本网通讯员    四川师范大学后勤集团夏四平