记中国高校伙食专业委员会四届四次会议

    中国高校后勤研究会伙食专业委员会（简称中国高校″伙专会″）第四届第四次、中国烹饪协会高校伙食专业委会员第一届第二次大会于２００４年１１月６至７日在海南省海口市召开，来自全国３０个省、市、自治区１５２所高校的３４６名代表参加了大会。中国烹饪协会会长苏秋成、国家教育部发展规划司后勤改革处处长朱宝铜、海南大学副校长严庆出席会议并分别讲话。中国高校后勤研究会秘书长沈晓春、海南省教育厅方敏处长应邀出席了会议。

    本次大会审议并通过了第四届中国高校“伙专会”的工作报告、新的《中国高校伙食专业委员会章程》、新的《中国高校伙食委员会会员管理办法》；大会选举并产生了新一届中国高校“伙专会”的理事、常务理事和理事会；大会表彰了第四届中国高校“伙专会”先进工作者，颁发了优秀论文、优秀通讯员的荣誉证书；大会交流了各地高校伙食工作的经验，并探讨了高校伙食工作的改革和发展思路，大会部署了今后一个时期中国高校“伙专会”的工作。这是一次总结交流的大会、继往开来的大会、开拓创新的大会。

    中国烹饪协会副会长、中国高校″伙专会″主任、华中科技大学后勤集团总经理龚守相代表第四届中国高校伙食专业委员会作了工作报告，在他题为《认清形势，坚定信心，深化改革，为实现高校饮食社会化改革目标做出新贡献》的工作报告中，回顾了全国高校″伙专会″四年来的工作，总结了工作中的经验和问题，对全国高校″伙专会″下一阶段工作提出了建议。 他说“在过去的四年里，中国高校伙食专业委员会充分发挥行业协会的指导、服务和监督作用，认真贯彻党的方针、路线和政策，积极探索高校后勤饮食社会化改革的途径和模式，深入进行高校伙食理论的研究和探讨，将工作方针定位为″五服务″，即″为高教事业服务、为进餐师生服务、为高校餐饮行业服务、为高校饮食实体服务、为会员服务″，在推进全国高校后勤社会化改革、创新高校饮食实体管理模式、培养高校饮食人才、提升高校餐饮从业员工素质和实体核心竞争力、配合国家及地方行政部门加强行业管理、推动高校餐饮业的快速发展等方面做出了积极的努力和贡献，并取得了喜人的成绩。” “四年来，中国高校伙食专业委员会实施职能转型，强化协会作用，拟定行业标准，提出了″高校餐饮经营必须建立准入制度″，征集和制定了″标准化食堂评估标准″，编制了″百佳食堂风采录″，全面加强了行业规范和协会自律的作用；积极传达贯彻国务院、教育部领导的指示精神，贯彻落实上级主管部门的文件精神，积极向上级主管部门反映高校饮食改革中面临的难点问题，促使国家和政府关于保障高校学生食堂正常运营的优惠政策的出台；积极应对高校餐饮行业中诸如物价上涨等突发性事件，倡导了在当前情况下高校餐饮工作仍应坚持服务性、公益性和福利性的三大原则，充分发挥了协会的桥梁、纽带和参谋、助手作用。” “中国高校″伙专会″结合行业实际，加强理论研究，不断提高研究能力和理论水平，围绕″把一个什么样的中国高校饮食带入２１世纪″确立研究课题，并积极组织开展各项理论研究，使得一大批理论研究成果得以产生并应用于高校伙食改革的实践之中。中国高校″伙专会″会刊《伙食通讯》和《餐饮信息》充分发挥了理论研究的推动作用。” “全国高校″伙专会″注重加强会议交流，完善会议制度，加强会风建设，提高会议效率，从而使每一次会议都取得了实质性的收效。同时还注重开展各类培训，成立了饮食技术学院和分院，全方位与中国烹协开展培训合作，通过组织各类培训活动，提高了高校餐饮同行的整体素质，提高了高校饮食行业的管理水平和技能水平。” “协会之所以能够取得较好的成绩，主要得益于 ″五个坚持″：坚持改革创新，协会才有驱动力；坚持服务宗旨，协会才有感召力；坚持行业自律，协会才有战斗力；坚持团结协作，协会才有生命力；坚持服务政府，协会才有影响力。” 对于下一阶段的工作，龚守相主任提出大力推进全国高校″伙专会″自身的改革，充分发挥行业协会的作用，争取尽快注册成为独立法人；常设部门在编辑部的基础上增设秘书处、培训部，管理机构实现由″虚″到″实″的转变；工作职能要实现从纯″研究型″向″实体型″的转变，尽快启动人员培训、物资采购等业务，在搞好为高校同行服务的前提下，实现自我积累、自负盈亏、自我发展；要进一步加强理论研究和经验交流工作，扩大理论研究成果，落实好优秀论文集的出版和″百佳食堂风采录″第二辑的编制工作，巩固理论研究和经验交流的阵地，办好会刊《伙食通讯》和《餐饮信息》，充分发挥理论研究的先导作用；组织开展各项活动、拓展协会的工作范围，更好地为全体会员做好服务工作。

    大会选举产生出了新一届理事长会。华中科技大学后勤集团总经理龚守相同志当选为理事长，清华大学副总务长赵淳同志当选为常务副理事长，吉林大学后勤服务集团总经理林立中、上海师范大学后勤集团总经理张耀铣、北京大学餐饮中心主任崔芳菊、华南理工大学校长助理兼后勤集团总经理彭说龙、哈尔滨工业大学饮食中心主任王秀兰、西安交通大学饮食公司总经理赵兴怀、贵州大学后勤集团总经理帅正明、成都电子科技大学后勤集团副总经理王述文等８位同志当选为副理事长，秘书长由林立中同志兼任，华中科技大学后勤集团经理徐超、南京大学后勤集团总经理尹建康、兰州大学后勤集团总经理邱山、浙江大学后勤集团副总经理兼饮食服务总公司总经理徐金强、南开大学后勤集团副总经理张嵩当选为副秘书长。

    最后，新一届理事长龚守相同志代表新一届理事长会表明了今后中国高校″伙专会″的工作意向和决心，并就与会代表共同关注的″高校的后勤改革″、″高校餐饮应对物价上涨的办法″等问题，阐述了工作的思路和策略，对与会代表理清今后工作的思路具有及其深刻的指导意义，给本次会议画上了一个圆满的句号。

本网通讯员    中国高校伙食专业委员会 徐超