高师院校十六届伙食工作会在徐师大召开

     2004年11月11-16日，京、津、沪、渝、苏等省市高师院校第十六届伙食工作研讨会在徐州师范大学召开。参加本次研讨会的有首都师大、上海师大、天津师大、重庆师大、南京师大、山东师大、曲阜师大、湖南师大、安徽师大、浙江师大、杭州师院、江西师大、井冈山师大、福建师大、内蒙古师大、涪陵师院、安庆师大、徐州师大等18所高师院校的代表共80余人。本次研讨会在全国高师伙食专业委员会、江苏省伙食专业委员会、徐州师范大学后勤集团的大力支持下，圆满完成了预定的会议议程，达到了深入探讨、互相交流、取长补短的目的。

     11月12日上午，研讨会隆重开幕。全国高师伙专会副理事长、上海师大后勤实业中心总经理张耀铣同志致开幕词。徐州师范大学党委常委、副校长何保全发表了热情洋溢的讲话，他代表学校党政和全校师生员工对与会代表表示热烈的欢迎，对本届研究会的召开表示热烈的祝贺。何校长还向来宾介绍了徐州师范大学的发展史、办学规模、学科门类和后勤社会化改革的基本情况以及以“教育服务型”办饮食的基本观念。江苏省伙专会领导、中国矿业大学后勤集团总经理祝木伟受江苏省教育厅的委托向大会致辞。祝总站在高校后勤负责人的角度谈了高校后勤社会化改革面临着机制不活、动力不足等问题，并表示要从自身出发，面对新形势、新矛盾、新问题，因地、因时制宜，寻找后勤社会化改革的新路子。全国高师伙专会副理事长、上海师大后勤实业中心总经理张耀铣同志传达了2004年全国高校伙专会的会议精神。伙专会的主要议题是通过自下而上、民主协商、民主选举的方式产生了理事会和64位常任理事。会议主要回顾了四年来伙专会的工作，并围绕高校后勤社会化改革作了总结。

     此次会议的最大成果是伙专会转变为行业协会，实现了职能转变，从虚到实，有利于信息的传递和政策的落实。张耀跣副理事长还针对2003年下半年农副产品价格大幅度上涨造成高校食堂价格的波动、上涨等情况，传达了五部委联合出台的《关于支持高等学校进一步做好学生食堂工作的若干意见（教发[2004]15号）》的文件精神，就如何做好高校学生食堂工作，提出了具体的要求，明确了有关具体政策。文件要求，全国高校的伙食部门要进一步加强成本核算，加大管理力度，继续挖掘潜力，尽量降低伙食成本，严把质量关。全国高校伙食部门要根据各学校实际情况，既要坚持改革方向，又要维护学校教学秩序，向广大师生做好宣传工作。各高校在做好菜价成本核算的同时，尽可能消化涨价因素，全力以赴做好伙食供应工作，确保高校稳定。徐州师范大学后勤管理处曹旭光处长在会上就“徐州师范大学后勤社会化改革情况”作了汇报。在分组讨论会上，代表们分为三组，就各高校伙食改革的经验、高校饮食经营管理模式及走向、应对物价上涨的有效措施、“文明食堂”和“标准化食堂”创建经验等问题进行了热烈的讨论。代表们结合各自学校的情况，分别就高校后勤社会化改革及高校餐饮伙食改革的成果和经验进行了交流。代表们一致认为，要始终以学校的稳定和发展为中心，始终坚持姓“教”的原则和服务的宗旨；向内挖潜，向外拓展，向管理要质量、要效益；积极争取政府和学校在政策上必要的支持、在财力上必要的投入；在为学校教学、科研和师生的主动服务之中稳步推进改革，积极寻求发展。首都师大、上海师大、浙江师大、福建师大、徐州师大等5所高师院校的代表还在研讨会上分别就各自的成功经验、改革成果、发展思路进行了典型性的交流发言。与会期间，代表们参观了徐州师范大学泉山校区的校园环境及学生食堂。该校食堂严格执行ISO9001质量管理标准，职责明确、流程合理、安全卫生、操作规范的管理模式给与会代表留下了深刻的印象。 会议讨论决定下届高师院校伙食工作研讨会在内蒙古师范大学召开。

本网通讯员     徐州师范大学后勤集团办公室    范东晓