聚焦饭堂之五山学生公寓临时外卖点

        五山学生公寓是一个聚集了上万名大学生的大型学生宿舍区，由于其地理位置的特殊性及交通暂时不便利性，使得整个公寓自成一体，衣食往行问题就凸显出来。    俗话说“民以食为天”，提到五山公寓学生们的用餐，还存在许多亟待解决的问题。公寓目前已有一间由广东教育厅管理、由非学校经营者承包经营的学生饭堂。据上一学期学生调查问卷统计结果表明，学生对其卫生环境，饭菜口味及价格等不甚满意，加之今年本科新生扩招人数大幅度上升，用餐需求随之增加，对饭堂承受力的要求也随之提高，鉴于上述情况，学校决定在五山学生公寓建一座大型学生饭堂，以满足广大学生的用餐需求。目前，学生公寓新饭堂（芷园）的施工还在进行当中，预计今年年底可投入使用。在这段时期内，为缓解学生的就餐问题，学校以及后勤集团饮食服务中心在公寓宿舍楼 A 2 、 B 2栋架空层设了两个临时外卖点，饭菜由学校茗园饭堂提供，每天用餐车送至公寓，一日三次，品种、价格都与学校饭堂相同。从 9 月 3 日投入使用至今将近一个月，由于其物廉价美，学生反映普遍良好。根据军训团的统一安排，军训期间，约有 2800 名新生在公寓军训，临时外卖点平均每餐用餐人数约为 1400 人。虽说临时外卖点的就餐环境没有校内饭堂好（地方小且不设座位），且饭菜供应数量受到限制（准备不足不能补给等），但其以质量、品种、价格、卫生取胜。    当然，公寓临时外卖点在经营中也存在许多困难，一是浪费现象，由于活动安排、天气等不定因素的影响，导致某些时候学生前来就餐人数剧减，剩余的大量饭菜都只能倒掉；二是补给不方便，由于临时公寓外卖点设施不齐，不能现炒，人数估计不准确等，会导致供给不足；三是没有设用餐地方，只能提供快餐形式。但这只是一个短暂的过渡期，相信待到芷园投入使用后，就能完全解决学生用餐不便的问题了。 　
　

本网通讯员       华南农业大学后勤服务集团综合部　胡亚慧