南京林业大学成功举办首次岗位技能竞赛

 
　　近日，南京林业大学饮食服务中心开展了为期一个月的岗位技能竞赛。活动是以”展示后勤社会化改革的成果，营造校园美食文化氛围，促进师生员工相互交流，进一步加强饮食行业服务技能和业务水平，促进学校的饮食服务工作再上新台阶”为主题，由江苏省高校后勤研究会伙食专业委员会、共青团南京林业大学委员会及南京林业大学后勤服务总公司饮食服务中心共同主办。
　　南京林业大学饮食服务中心是第一次举办这样大规模的比赛，旨在全面提高职工的技术水平，拉近服务人员与就餐师生之间的距离，让同学们更加理解饮食工作者的艰辛，对饮食工作能给予更多的理解和支持，从而充分调动员工工作的积极性，激发员工爱岗敬业的精神。年初，饮食服务中心就开始安排此次活动。
　　活动开始当晚，约5000名师生、员工参加了隆重的开幕式，副校长张树泉致开幕词。此次竞赛历时29天，中心共有65名员工、12名等级厨师及18名在校大学生参加。组委会多角度、多层次地设置了竞赛内容：刀功(切丁、丝片、)、白案(肉包、烧卖、擀烧卖皮)、红案(青椒土豆炒肉丝、炒猪肝、红烧大肉元)、学生烹饪比赛(红烧豆腐、红烧鱼、青椒土豆炒肉丝中任选其一样)及等级厨师交流表演赛。为了使比赛更加公平、公正，中心还聘请了在宁高校的几位专家到场点评。
　　中心将学生烹饪比赛和等级厨师交流表演赛安排在同一天，把整个活动推向了高潮。当天，各学生代表队在饮食服务中心职工的指导下，认真完成了比赛。比赛过程中，中心职工与师生进行了充分的交流，让就餐者亲自动手体验饮食工作者的艰辛，从而更加理解和支持饮食部门的工作。在学生烹饪比赛的同时，中心等级厨师交流表演赛也在进行，萝卜、黄瓜之类非常普通的蔬菜经过厨师的加工后，片刻之间就变成了精关的菜肴，”丛中彩蝶”，”猴趣”，”松鼠戏果”等作品活灵活现，让在场的每一位观众无不拍手叫绝。
　　南京林业大学饮食服务中心举办的这次岗位技能竞赛得到了校领导和各相关部门领导的一致好评，同时也促进了中心员工与师生的交流，激发了员工爱岗敬业的精神，让同学们更加理解和支持饮食服务中心的工作。
 

 
据南京林业大学饮食服务中心