华中科大饮食服务总公司实行收银员委派制

    为解决学校各餐厅收银员财务操作不统一和不规范的情况，华中科技大学饮食服务总公司开始实行收银员委派制，对餐厅吧台的点菜和收银流程进行了改革。
    这次改革以吧台收银工作为中心，将收银员的编制划归到财务部，以便于财务部对楼面进行单据流程控制。通过实施收银与经营的分离，从而规范了各餐厅的财务管理。同时，改革后的单据流程还有效地发挥了核数员的控制职能，方便了各餐厅准确做好成本核算，达到成本控制的目的。
    新的点菜和收银流程，将更加真实、准确地反映各餐厅的经营状况，保证餐厅收入的安全回笼，降低餐厅的管理成本，及时地为楼面经理提供可靠的决策信息。