广东举行高校中式烹调师、面点师

培训考证班

    日前，来自广东省近20所高校的110多名厨、点师齐集广东韶关学院，参加由省高校伙食管理专业委员会和广州地区高校厨、点师培训中心主办的中式烹调师、面点师培训考证班，并于7月14日举行了开学典礼，广东省教育厅、省高校伙食专业委员会、韶关学院后勤集团等部门有关领导出席了典礼。

    广东省教育厅后勤产业办杨学威主任和省高校伙专会刘秋光副主任分别为培训班顺利开班致辞。他们说，本次培训班的开设，是为了适应当前高校后勤改革新形势的需要，提高全省炊管队伍的技术水平，达到食堂标准化厨、点师配备要求，以更好地办好师生伙食。通过培训，将把全省高校的伙食工作推向一个更高的台阶。

    据了解，本次培训分为烹调和面点两类，每类又分为初、中、高和技师四个等级，其中技师为首次开办。培训设有考前培训班和系统培训班两个类别。各人员可根据指定的条件申报相应的等级。本次培训的任课老师由广州市美食节总裁判长、美食研究中心主任梁灿然、国家职能鉴定考评员康有荣、关炳章、余保全等人担任。

    培训从7月14日开始，到8月10日结束，历时近一个月，全天候学习，学习内容有理论知识、实操技术、餐饮管理、职业必备知识等，参加技师培训的还需进行论文的撰写和答辩。通过考试后，将获得相应的等级证书。

    作为本次培训的承办方，广东韶关学院对此予以了高度重视，学院后勤集团成立了专门的工作小组，在报到流程、学员接待、住宿安排、开学典礼的布置等方面做了大量行之有效的工作，确保了培训的顺利进行。

本网通讯员 广东韶关学院 龙志根