我国建立食品安全风险分析系统

    近日，国家“十五”重大科技专项“食品安全关键技术”中的“进出口食品安全风险控制技术研究”课题通过专家组验收，这标志着我国已在进出口食品安全领域建立了食品安全风险分析系。

    该项研究根据我国国情，首次在国内确定了我国进出口食品安全风险分析的一般性原则、建立了食品安全风险分析信息平台以及食品安全风险分析的理论体系；填补了我国进出口食品安全风险分析领域的空白，标志着我国食品安全风险分析从理论研究阶段进入了实践应用阶段。

    根据这项研究所确定的一般性原则，结合近年来我国进出口贸易中出现的热点问题和国际热点问题已在有关口岸开展了应用实践，如对酱油中三氯丙醇、苹果汁中甲胺磷、乙酰甲胺磷残留，禽肉中氯霉素残留、冷冻加工水产品中金黄色葡萄球菌（及其肠毒素）、油炸马铃薯食品中丙烯酰胺、水产品中金属异物的风险评估等，为进出口食品检验监管提供了极大便利，产生了良好的社会效益和经济效益，使进出口食品检验与监管工作步入更加科学化、规范化和标准化管理的新阶段。
 

据中国食品质量网