山大商贸中心举办餐饮卫生教育讲座

   6月6日下午，山东大学商贸服务中心在省出版学校山大教育培训中心会议室举办餐饮卫生教育讲座。会议聘请了省卫生监督部门负责人王宏同志就夏季防食物中毒问题，结合校外食堂的实际情况从原料采购、加工、配制、烹饪要求；用具冲洗、消毒、操作规定；库房餐厅、个人卫生管理知识；食物中毒的安全预防等方面进行了详细的讲解。参加讲座的人员共50余人，各食堂、餐饮、招待所、超市等部门负责人和各岗位人员通过讲座深受启发和教育。授课后对有关人员进行了书面考试，取得了良好的教育效果。

    山东大学商贸服务中心把本次讲座定位为“平安校园活动”，并针对中心实际情况，把6月份定为“安全月”活动的一项内容。下一步中心还要组织对所属单位的检查评比，打分，通过这一活动更好地促进所属经营单位的全面建设。

据山东大学后勤网