浙大饮食公司开始HACCP体系培训

    前不久， 浙江大学饮食服务公司在第二分公司西区餐厅举办了HACCP食品安全管理体系培训。来自浙江质量体系审核中心的国家注册审核员李福苹工程师为大家讲解了HACCP食品安全管理体系的有关知识。饮食服务公司部分领导、第二分公司全体职工共计270多人参加了培训。饮食服务公司副总经理、HACCP领导小组负责人林旭昌主持了中午的培训会。 

    李工首先向与会人员介绍了HACCP食品安全管理体系的产生和发展过程，以及近几年来HACCP体系在食品行业的广泛应用。然后结合实际工作还向与会人员详细介绍了HACCP食品安全管理体系的七大原理。通过培训使与会人员对HACCP有了更深一步的认识和理解，为公司全面导入和开展HACCP食品安全管理体系奠定了基础。

    据悉，自2004年3月5日饮食服务公司与杭州华维企业咨询有限公司签订建立食品安全管理体系咨询协议，正式导入HACCP以来，饮食公司和华维咨询公司利用近一个月时间深入到各食堂、餐厅进行了广泛调研，并每天通过公司办公网发布食品卫生安全相关知识，由各分公司组织员工学习培训。此次集中讲课标志着公司导入和开展HACCP食品安全管理体系培训阶段的全面开始。

据浙江大学饮食服务公司